【掲載】「日経新聞」に、魚沼産こしひかり日本酒「廣新～飯米醸造」が掲載されました。 投稿日 2026年10月2日 更新日 2026年10月30日 著者 FARM8 カテゴリー メディア掲載情報 シェア ツイート フィード 新潟のFERMENT8、コシヒカリで日本酒 主食用米の需要開拓 – 日本経済新聞食品販売のFERMENT8（ファーメントエイト、新潟県長岡市）はコシヒカリを原料とする日本酒を発売した。主食用米の在庫が増え価格が下落する一方、酒米は不足している。主…www.nikkei.com酒米ではなく、飯米から日本酒を作る取り組みについて、2026年10月2日の日経新聞に「廣新～飯米醸造」を掲載いただきました。飯米醸造についての私たちの考え、取り組みについてnoteにまとめました。よろしければこちらもご覧ください。飯米醸造 #1｜酒米が余った6年後、今度は食べる米が余っている。｜FARM8最近は、米が余っているというニュースが続いています。去年まで米不足と言われていたことを考えると、ずいぶん状況が変わりました。 このニュースを見ながら、2020年の…note.com シェア ツイート フィード 廣新 飯米醸造
