FARM 8

さっとふりかけるだけの発酵生活
「ひとふり糀」レシピ

酒粕パウダー

面倒な下処理要らず。ふりかける酒粕。

酒粕ソルト

使い方は塩と一緒。美味しく減塩。

酒粕レモン

レモン入りソルトでお料理が爽やかに。

酒粕チーズ

酒粕たっぷりなのに、まるで粉チーズ。

酒粕カレー

旨味たっぷりのカレー粉。

本格調理

カラダの芯から温まる酒粕入カレー

■材料■
・玉ねぎ 400g 
・人参 1/2本
・お肉 150g
・にんにく 3片
・生姜 2片
・クミン(ホール) 小1/3
・ココナツオイル 大2
・カレー粉 大1
・ひとふり糀酒粕カレー 大1
・ひとふり糀酒粕パウダー 大1
・トマト水煮 200g
・ココナツミルク 100㏄
・塩 適宜

■作り方■
1:玉ねぎ、にんじん、生姜、にんにくはみじん切り。お肉は一口大に切っておきます。
2:鍋にココナツオイルを温め、クミンを加えて香りが出るまで加熱したら、みじん切りの   玉ねぎを加えて色づくまで炒めます。
3:人参、生姜、にんにくを加えてさらに炒めます。
4:お肉を加えて炒め合わせ、カレー粉、「ひとふり糀酒粕カレー」を加えて軽く炒め、   トマトの水煮とココナツミルクを加えて煮込みます。
5:沸騰したら「ひとふり糀酒粕パウダー」を加えてさらに煮込み、塩で味を調えます。